16 plantas de exterior resistentes a las heladas para jardines y terrazas

En Soria, Teruel, León o Burgos es normal pasar varias noches de invierno por debajo de -10 °C, y en muchas zonas de la meseta los termómetros bajan de cero desde noviembre hasta marzo. Lo que mata a la mayoría de plantas en esas condiciones no es solo el frío: es la combinación de helada con raíces encharcadas, el viento seco que deshidrata las hojas y las macetas pequeñas que se congelan por completo.

Estas son plantas que soportan esos inviernos sin protección especial si están bien plantadas. La temperatura indicada es la mínima aproximada que aguantan una vez establecidas.

Arbustos de hoja perenne

Durillo (Viburnum tinus)

Arbusto autóctono del bosque mediterráneo que florece de noviembre a marzo con ramilletes blancos y rosados. Aguanta hasta unos -15 °C, sol o sombra y suelos calizos. Sirve como seto informal o como ejemplar aislado.

Boj (Buxus sempervirens)

Soporta -20 °C y se recorta con facilidad. Desde hace una década sufre en buena parte de España la polilla del boj (Cydalima perspectalis), que puede defoliarlo en pocas semanas en verano, así que conviene revisarlo con frecuencia.

Mahonia (Mahonia aquifolium)

Hojas parecidas a las del acebo y flores amarillas a finales de invierno. Aguanta -20 °C y crece bien a la sombra de árboles.

Acebo (Ilex aquifolium)

Resiste más de -20 °C. Las bayas rojas solo aparecen en los ejemplares femeninos y necesitan un macho cerca. El acebo silvestre está protegido en varias comunidades autónomas, así que cómpralo siempre en vivero.

Nandina (Nandina domestica)

Llamada bambú sagrado aunque no es un bambú. Con el frío sus hojas se vuelven rojas y conserva racimos de bayas. Tolera unos -15 °C.

Fotinia (Photinia x fraseri 'Red Robin')

Muy usada en setos por sus brotes rojos. Aguanta -15 °C, aunque las heladas tardías de primavera pueden quemar los brotes nuevos.

Plantas con flor en pleno invierno

Eléboro o rosa de Navidad (Helleborus)

Florece entre diciembre y marzo, con flores blancas, rosadas o granates según la variedad. Helleborus niger aguanta por debajo de -20 °C. Prefiere sombra parcial y suelo rico. Toda la planta es tóxica si se ingiere.

Brezo de invierno (Erica carnea)

Forma cojines bajos llenos de flores rosas o blancas en pleno invierno. Resiste -25 °C. A diferencia de otros brezos, tolera suelos algo calizos.

Jazmín de invierno (Jasminum nudiflorum)

Arbusto de ramas largas que se cubre de flores amarillas sin hojas entre enero y marzo. No tiene perfume, pero aguanta -15 °C y se puede guiar en un muro o dejar colgando de un talud.

Pensamientos y violas

Las plantas de temporada más fiables para macetas en invierno. Se congelan por la noche y se recuperan al calentar el sol. Aguantan alrededor de -10 °C.

Ciclamen de exterior (Cyclamen hederifolium y C. coum)

No hay que confundirlos con el ciclamen de floristería, que no tolera las heladas. Las especies de exterior viven bajo árboles y resisten -15 °C o menos.

Aromáticas y plantas mediterráneas

Lavanda (Lavandula angustifolia)

La lavanda fina o inglesa aguanta -15 °C. Otras como Lavandula dentata o L. stoechas son más sensibles. En suelos pesados que se encharcan muere antes por podredumbre que por frío.

Romero, tomillo y salvia

El romero aguanta en torno a -10 °C; el tomillo y la salvia común, algo más. Plantados en suelo pedregoso y con buen drenaje sobreviven a inviernos duros de la meseta.

Árboles y arbustos de hoja caduca con interés invernal

Cornejo (Cornus alba y Cornus sanguinea)

Tras perder la hoja quedan tallos rojos o anaranjados que dan color al jardín. Soporta temperaturas inferiores a -25 °C. El cornejo sanguíneo es autóctono de buena parte de la península.

Hamamelis

Florece en pleno invierno con flores amarillas o cobrizas con aroma. Tolera -20 °C y necesita suelo ácido o neutro.

Hiedra (Hedera helix)

Cubre muros o suelos en sombra y soporta -20 °C. Es útil para tapar paredes en jardines del norte donde pocas plantas prosperan.

Tabla resumen

Cómo ayudar a las plantas a pasar las heladas

• Drenaje: una planta resistente en un suelo que se encharca puede morir con heladas suaves. Mejora el terreno antes de plantar.
• Acolchado: 5-8 cm de corteza de pino u hojas secas sobre las raíces evitan que el suelo se congele en profundidad.
• Macetas grandes: en terrazas, cuanto más volumen de tierra, más protegida está la raíz. Agrupa las macetas junto a una pared y sepáralas del suelo con unos pies.
• Riego por la mañana: regar al atardecer en invierno deja el sustrato mojado justo cuando baja la temperatura.
• Manta térmica: para plantas al límite de su resistencia, un velo de hibernación de 17 a 30 g/m² gana 2 o 3 grados en noches puntuales. Retíralo de día.
• Plantar en otoño: una planta que ha enraizado antes del invierno resiste mucho mejor que otra recién trasplantada en diciembre.

Hay más tareas para estos meses en cómo cuidar el jardín en invierno. Si buscas plantas para la situación contraria, tienes una selección de plantas resistentes al sol y al calor.

Preguntas frecuentes

¿Qué planta con flor aguanta mejor el frío en una terraza?

Los pensamientos, las violas y el brezo de invierno son las opciones más seguras en maceta. El eléboro también funciona si la terraza no recibe sol directo todo el día.

¿Las suculentas aguantan las heladas?

La mayoría no. Algunas como Sedum y Sempervivum soportan -15 °C o más si el sustrato está seco. Aloe, echeveria o kalanchoe necesitan protección por debajo de 0 °C.

¿Hay que regar en invierno?

Mucho menos, pero sí. Las plantas de hoja perenne siguen perdiendo agua con el sol y el viento. Riega en días sin helada, a media mañana, cuando el sustrato esté seco en los primeros centímetros.